29-38

УДК 330.837:338.43
DOI: 10.15350/2306-2800.2018.4.29

ИНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Л. Н. Давыденко
Белорусский государственный университет,
Республика Беларусь, 220030, Минск, ул. Ленинградская, 20
E-mail: DavidenkoT@yandex.ru

АННОТАЦИЯ

Исследуются факторы формирования спроса на рынке органических продуктов питания. Определено, что наиболее существенные параметры – уровень благосостояния, ценность безопасности, пол покупателя, наличие детей в семье. При текущем уровне благосостояния в Республике Беларусь может быть сформирован уровень спроса, достаточный для формирования внутреннего рынка экопродуктов. Создание институциональных условий даст толчок развитию данного рынка, открыв новые возможности для экспорта, а также роста сельской экономики.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА

институционализация; рынок; экопродукты; уровень спроса; фермерские хозяйства

ПОЛНЫЙ ТЕКСТ (pdf)

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2018. [Electronic resource] / H. Willer, J. Lernoud (eds.). – FiBL & IFOAM, Frick & Bone, 2018. – Mode
of access: https://shop.fibl.org/CHde/mwdownloads/download/link/id/1093/?ref=1 – Date of access: 16.02.2018.
2. Национальная стратегия устойчивого социально-экономического развития Республики Беларусь на период до 2030 года // Экономический бюллетень. НИЭИ Министерства экономики Респ. Беларусь. 2015. № 4. 100 с.
3. Personal determinants of organic food consumption: a review / J. Aertsens [et al.] // British Food Journal. 2009. Vol. 111, No. 10. P. 1140-1167.
4. Australians’ organic food beliefs, demographics and values / E. Lea [et al.] // British Food Journal. 2005. Vol. 107, No. 11. P. 855-869.
5. Consumer behavior and purchase intention for organic food / J. Paul [et al.] // Journal of Consumer Marketing. 2012. No. 11. P. 412-422.
6. How the interplay between consumer motivations and values influences organic food identity and behavior / T. Hansen [et al.] // Food Policy. 2018. No. 74. P. 39-52.
7. Grebitus C., Steiner B., Veeman M. The roles of human values and generalized trust on stated preferences when food is labeled with environmental footprints: insights from Germany // Food Policy. 2015. No 52. P. 84-91.
8. High school students’ attitudes and behavior towards organic products: Survey results from Vienna / E. Gotschi [et al.] // Journal of Agricultural Science Technology. 2007. No. 14. P. 37-50.
9. Agro-biotechnology and organic food purchase in the United Kingdom / P.R. Arbindra [et al.] // British Food Journal. 2005. Vol. 107, No. 2. P. 84-97.
10. Willingness-to-pay for natural, organic, and conventional foods: the effects of information and meaningful labels / J.R. McFadden [et al.] // Food Policy. 2017. No. 68. P. 214-232.
11. Modeling Fresh Organic Produce Consumption with Scanner Data: A Generalized Double Hurdle Model Approach / F. Zhang [et al.] // Agribusiness: An International Journal. 2006. No. 24. P. 510-522.
12. Шпак А. П., Скоропанова Л.С. Органическое сельское хозяйство в контексте мировых и региональных тенденций // Наука и инновации. 2016. № 10. С. 15-18.
13. Давыденко Л.Н., Пашкевич Н.В. Формирование организационно-экономических условий развития органического агропроизводства // Формирование организационно-экономичеcких условий эффективного функционирования АПК: материалы VIII Междунар. науч.-практ. конф. (25-26 мая 2017 г.). Минск: БГАТУ, 2017. С. 38-42.

Для цитирования: Давыденко Л. Н. Институциональные условия формирования рынка органических продуктов питания // Вестник Поволжского государственного технологического университета. Сер.: Экономика и управление. 2018. № 4 (40). С. 29-38. DOI: 10.15350/2306-2800.2018.4.29